Интересные рецепты варенья из слив

Поспели сливы.

Поспели сливы

Помните, многие бабушки каждое лето готовили варенье из сливы, желая угостить внучат. Рецепт был прост: сливы, вода, сахар. Было очень вкусно.

Предлагаю проявить фантазию и внести в рецепт современную нотку.

Обещаю, будет очень вкусно!

Варенье из слив с грецкими орехами

Продукты:

• 1 кг слив
• 1 кг сахара
• 2 ст.ложки коньяка
• 1 стакан очищенных грецких орехов

Приготовление:

1. Сливы промыть, очистить от косточек, положить в глубокую кастрюлю, добавить стакан воды и варить 20 мин. до мягкости слив. Если сливы мягкие, то их можно не варить, а просто засыпать сахаром и оставить на 2 часа.
2. Добавить к сливам орехи и сахар, перемешать, для того чтобы он полностью растворился. Варить еще 10 минут на среднем огне. После этого снять с огня и оставить на 2-3 часа.
   
3. В последний раз довести варенье до кипения и варить 5 минут.
4. Горячее варенье разложить по банкам и закатать. Поставить банки вверх дном и оставить в таком положении на 2 дня, затем убрать на хранение в темное место.

Сливовый джем с фундуком и лимонными корочками

Продукты:

• 1 кг слив
• 5 ст. ложек какао
• 2 лимона
• 1 стакан очищенного фундука
• 1 кг сахара

Приготовление:

1. Сливы промыть, удалить косточки.
2. С лимонов снять кожуру и нарезать ее тонкой соломкой. А из мякоти выжать сок.
3. Сливы и кожуру с лимонов засыпать сахаром и оставить на 4 часа. Перемешать.
4. Довести до кипения и варить джем на маленьком огне 20 минут. Затем снять с огня и оставить на 2-3 часа, чтобы джем остыл.
5. Вновь довести до кипения, добавить какао, перемешать и варить 40 минут на маленьком огне. Затем добавить фундук и продолжать варить еще 20 минут.
6. Горячий джем разложить по банкам и закрыть пластмассовыми крышками. Когда банки с джемом остынут, убрать на хранение в темное место.

Приятного аппетита.