Огуречная трава

Огуречная трава (Borago officinalis) – однолетняя культура. Высота этого растения достигает 50-80 см. На стебле расположены крупные мягкие листья с щетинистым покровом. Главная особенность растения – огуречный запах.

Огуречная трава. Условия разведения, уход.

• Семена огуречной травы высевают непосредственно в грунт с апреля по июнь. Для более успешного прорастания семена необходимо хорошо прикрыть почвой.
• Огуречная трава любит достаточно увлажненную, рыхлую почву и солнечные места.
• Бораго хорошо размножается самосевом. Если самосев нежелателен, необходимо удалять семенные коробочки до их созревания.

Огуречная трава. Сбор урожая и обработка.

У огуречной травы собирают молодые листья и цветки. Сбор можно осуществлять весь вегетационный период, с весны до осени.

Огуречная трава. Использование в кулинарии.

• Листья огуречной травы благодаря большому содержанию в них минеральных солей, улучшают обмен веществ. В кулинарии измельченные листья добавляют в салаты и супы. Учитывая, что листья бораго имеют шершавую поверхность, перед тем как добавлять их в блюдо, необходимо их тщательно размять (перетереть).
• Огуречная трава незаменима весной в окрошках, салатах, овощных и грибных блюдах.

• Это неприхотливое растение сможет украсить ваш сад как в гордом одиночестве, так и среди цветов (особенно желтых расцветок).
• Огуречную траву, или бораго, с успехом можно использовать в вашем саду пряных трав.

10 золотых правил садовода